LA CUINA

Amb els anys la cuina ha evolucionat a una velocitat vertiginosa. Nosaltres hem acompanyat aquesta evolució cap a una cuina més lleugera, personal i creativa, procurant no oblidar mai la cuina de sempre, la de les àvies, que és en el fons la forja de la cuina catalana.

Els productes, de primera qualitat; i, sempre que és possible, els autòctons, encapçalen la nostra llista de la compra , procurant manipular-los amb molta cura.

Treballem amb blat de moro escairat, blat escairat, pèsol negre, patata de muntanya, carn natural, fruites del bosc, formatges del Berguedà,...

També volem remarcar que, donat que avuiles distàncies no són importatnts,les comarques d'interior podem oferir peix fresc amb totes les garantíes de qualitat.

Ens agrada treballar els productes de temporada i això ens brinda la possibilitat de fer canvis de carta més sovint.

El que no podem oblidar es el producte estrella de la casa i podríem dir que s’ha convertit des de fa anys en el nostre cartell de presentació: el bolet.

Podem dir que a l’equip del restaurant Sala ens apassionen els bolets i això es reflecteix a la carta on durant tot l’any hi podem trobar aquest meravellós tresor que en ofereix la mare natura. Això vol dirque de bolets en tenim tot l’any, unes temporades més generoses que d’altres.
 

El contenido de esta página requiere una versión más reciente de Adobe Flash Player.

Obtener Adobe Flash Player

 
 
   
 
           
Telf. 93 821 11 85 - Fax. 93 822 20 54 -08600 - BERGA - Passeig de la Pau , 27
All rights reserved - Restaurant Sala